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青島最全的特色菜

青島脂渣脂渣,源自民間,是一種制作簡便,營養豐富且味道香濃的特色食品。肥渣在膠東地區吸收民間食品的精華已有100多年。繼承了傳統的脂肪殘渣、豐富的營養、豐富的風味特色,還提高了精練,選用成年豬胸肌為原料。用MS和味精醃制。不添加化學香料或防腐劑。脂肪殘渣在風味豐富、口感好的基礎上,具有鮮嫩肉脂和細膩的獨特風味。

本地自家用心精製的醬料是香港手信和伴手禮的最佳選擇,殿堂級XO醬15年來好評不絕,用作烹調及蘸料一樣美味,大受食客歡迎。

流亭豬蹄是山東青島流亭鎮的漢族傳統名菜。此菜色澤鮮亮、味道鮮美、清爽不膩、鹹淡適中,肉質軟硬適度、組織緊密有彈性、流亭豬蹄色澤鮮亮、味道鮮美、清爽不膩、鹹淡適中,肉質軟硬適度、組織緊密有彈性、無任何防腐添加劑,堪稱綠色食品哦。

嶗山綠茶具有葉片厚、豌豆香、滋味濃、耐沖泡等特征。根據鮮葉采摘季節分為春茶,夏茶和秋茶;根據鮮葉原料和加工工藝,分為卷曲綠茶和平綠茶。2006年10月,國家質檢總局批准對嶗山綠茶實施地理標志產品保護。

靈山海參:靈山海參的生長過程與野生海參的生長過程差異不大。靈山島海參平均體長25.3厘米,體形肥滿,肉質厚實、彈性強,口感潤滑筋道,比大棚養殖和養殖池養殖海參的品質更好。

青島市面上的鯧魚有金鯧和銀鯧,金鯧都是南方養殖的,銀鯧都是本地的,金鯧便宜,本地的貴。青島人吃魚來認識當地,入口的味道細膩。很容易區分它們。當地鯧魚的背部是黑色的,鰭是黑色的,尾巴是短的,金鯧魚的鰭是金色的。

可以說是中國最好的海米,被譽為海產八珍之一。金鉤海米由產於嶗山海域的鮮鷹爪蝦(就是立蝦)經傳統工藝加工而成,顆顆飽滿,色澤金黃,形狀像一把鉤子,故得名“金鉤海米”。味道鮮美,營養價值高。這是嶗山特有的海鮮。

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